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Wie Man Ihr Eigenes Bier Braut

Tags: Bier, Brauen, microbrewing

Möglicherweise haben Sie meiner Spalte auf unserem
blog, Ihr wöchentliches Trankopfer gefolgt, und meine Tapisserie der
Schnäpse hat Sie verleitet. Möglicherweise sind Sie ein
trinken-fixiertes foodie, das schauen, um von den Smoothies und Tees
in einen aufregenderen Bereich zu bewegen. Möglicherweise sahen
Sie das Wort ` Bier ' und fingen an, wie einer von Hunden Pavlovs zu
geifern. Was auch immer der Grund, Sie hier und eifrig, Ihr
eigenes Bier zu bilden sind!

Ist der Prozeß wie einfach oder schwierig? Das hängt
völlig von ab, wieviel Sie das Resultat beeinflussen wünschen.
Was auch immer die Methode, vorbereiten, um etwas Bargeld
festzulegen; mindestens $40 für einen all-in-one
Installationssatz oder bis $150, zum von von Sachen vom Kratzer zu
bilden. Er ist wert die Kosten jedoch wenn Sie schließlich
geöffnet eine Flasche Ihres eigenen persönlichen Bieres und unten
sie mit Freuden knacken.

Die erste Option für den laienhaften Brauer soll einen
all-in-one Bierinstallationssatz aufheben. Herr Beer, das
weithin bekannteste, bietet vier unterschiedliche Installationssätze,
von der Deluxe Ausgabe $40 vollständig bis zur entscheidenden Ausgabe
$150 an. Eine andere zu betrachten Marke ist der
Ausgangsbrauereisatz des Starter-$130-150 (der einen Glasglasballon
und organische Bestandteile benutzt). Diese Sätze erledigen
nicht die ganze Arbeit für Sie, aber sie schneiden unten auf Gebrauch
der rohen Bestandteile oder der jerry-in Ordnung gebrachten
Ausrüstung. Indem Sie einen Installationssatz verwenden, sparen
Sie vielleicht Geld und stellen definitiv Übereinstimmung sicher.
Aber die ganze Mühelosigkeit der Produktion kommt zu einem
Preis: gutes Glück, welches das Aroma Ihres Bieres mit einem
vor-gebildeten brewpack besonders anfertigt.

Für wirklich erkennen, Brauer-zu-ist, es kann notwendig
scheinen, alles sich zu tun. Dieses läßt viel mehr
Experimentieren und Kreativität zu; es hat auch einen viel
kleineren Seitenrand für Störung. Es ist am besten, ein
brewkit zuerst zu kaufen, mit ihm zu experimentieren und auf
kundenspezifische Biere an zu bewegen, sobald Sie bequem sind.
Wenn Sie sind und Sie haben sichergestellt, ganze Ausrüstung
richtig zu entkeimen Ihre (über den Dampf, der in der Spülmaschine
oder in einem verdünnten Chlorid trocken ist, tränken Sie und
Spülen), dort sind drei ausgedehnte Phasen zur Bierkreation:

Brauen

Für dieses benötigen Sie ein brewpot, ein Rezept, ein
Küchesieb, mindestens 2.5 Gallonen Wasser (die meisten brewpacks und
die Rezepte verlangen 2.5-3 Gallonen) und einen Rollenstift (Ihre
Kornbestandteile zerquetschen). Welche Bestandteile Sie
benötigen, hängt von ab, welcher Art vom Bier Sie bilden. Ein
einfaches Ale z.B. konnte enthalten:

3 Pfund helle getrocknete Malzextrakt
8 Unze zerquetschtes Kristallmalz
1 Unze. Nordbrauertablette Hopfen
1 pkg. Brauerhefe
3/8 C. Zucker, für das Abfüllen

Aber unterschiedliche Biere erfordern unterschiedliche
Mengen von gleichmäßigem die grundlegendsten Bestandteile. Das
brewpot ist, wo Sie die Bier Bestandteile-d "wort"-für Gärung
vorbereiten. Benutzen Sie einen großen (mindestens 4 Gallone)
Metalltopf, ideal rostfreier Stahl oder keramisch-überzogen.
Das Verwenden einer Aluminiumwanne arbeitet, Art von, aber Ihr
Bier beendet herauf den lustigen Tasting. Und mit einem Prozeß
so lang wie dieser, hatte das abschließende Resultat, besser gut zu
sein! Sobald Sie die Würze vorbereitet haben, sind Sie zur
zweiten Phase bereit.

Primärgärung

Für dieses benötigen Sie einen ernsten
Gärenbehälter. Kein Skimping mit einer Zweiliter Flasche,
hier. Einige Aufstellungsorte schlagen vor, daß Sie einen
Gärungserreger benutzen, der spezifisch für das Brauen, mit einem
Stopper und einem Zapfen gebildet wird; andere zeigen, wie man
Sachen wie Wasserkühlvorrichtungflaschen einsetzt. Welche Art
Sie verwenden, gießen Sie innen ("Taktabstand") Ihre Bierhefe.
Ist hier, wo das Säuglingsbier als die HefeParteien unten
nach innen bleibt, chowing unten auf dem Zucker innerhalb der Würze
und gibt weg vom Kohlendioxyd. Die vollständige Sache an
gehendem kablammo verhindern mögen Sie eine übergrosse
Würze-Granate, Sie benötigt ein airlock, ein einfaches wenig
Plastikdoodad, das ständig das Gebäude CO2 freigibt. Es bildet
eine luftdichte Dichtung zwischen dem Stopper des Gärungserregers und
der äußeren Welt. Sie können ein ziemlich leicht bilden, aber
Plastikairlocks gehen im Allgemeinen für ungefähr $1, und ich würde
sagen, der ein Dollar gut ausgegeben ist. Legen Sie den
Behälter in einen dunklen, kühlen Platz, und bereiten Sie sich für
das härteste Teil Ihrer Brauenerfahrung vor: Aufwartung.

Nachdem man für 10-14 Tage genossen hat, sollte die Hefe mit
dem ganzem Zucker getan werden. Es ist Zeit für Ihr Bier, in
die dritte Phase einzusteigen...

Sekundärgärung

Was? Aber wir goren sie bereits einmal!
Zutreffend, aber wir haben aus dem CO2 gelassen;
Sekundärgärung findet in den Siegelflaschen statt, schließt
das CO2 ein und gibt dem Bier seine schäumende, fizzy Karbonisation.
Aber, da alle Zucker von der Würze gegangen wird, müssen Sie
etwas "besser gekleideteren" Zucker hinzufügen, bevor Sie abfüllen.
Bereiten Sie eine Zündkapsel durch kochendes 3/8 ein Schale
Zucker in 1 Schale Wasser für 5 Minuten, dann das Gießen sie in
einen anderen Behälter vor, der genug, Ihr Bier zu halten groß ist.
Entleeren Sie das Bier in diesen neuen Behälter sorgfältig;
Ihr Ziel ist, so viel des Sediments nach zu lassen, wie
möglich. Von hier pour/siphon/spigot das Bier in Flaschen
und... Wartezeit mehr. Argh! Lassen Sie das Bier für
andere 7-10 Tage in dem den gleichen kühlen, dunklen Bereich von
vorher altern; schließlich öffnen Knall eine Flasche und haben
einen Geschmack.

Wenn es Nektar von den Göttern ist, groß! Laßt ihm
fahren Sie fort zu altern und trinken Sie wie benötigt;
beginnen Sie auf Ihrer folgenden Reihe, auch! Setzen Sie
Zeit recht fest und Sie genießen ständig selbstgemachtes Bier in
Ihrem Kühlraum. Spiel herum mit Rezepten; fügen Sie
Bestandteile dem Malz wie Honig oder Melasse hinzu; haben Sie
Spaß, wie das brewmaster Sie sind!

Einige gute Rezepte, die Ihr selbstgemachtes Bier vom
Aufstellungsort verwenden, schließen ein:

Bier-Kalk Gegrilltes Huhn
Bier paniert ein, zwei und drei
Bier-Shampoo

Quellen:
http://www.soyouwanna.com/site/syws/makebeer/makebeer.html
http://www.instructables.com/id/EIAK32YAWHEP28750V/
http://www.eartheasy.com/eat_homebrew.htm
http://howto.wired.com/wiredhowtos/index.cgi?page_name=brew_your_own_beer;action=display;category=Play

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