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Wie Man Sekte Bildet

Tags: Wein

Seitdem, daß Benedictine Mönch Dom Perignon seine Produktionsmethode Sekt im 17. Jahrhundert vervollkommnete, ist es eine Quelle des speziellen Glückes zu den Männern und zu den Frauen gewesen. In der Tat, das glücklicher die Gelegenheit, das grösser ist sie erhöhten durch Sekt. Dieses ist ein hergestelltes Muß für das Feiern von von Hochzeiten, von von christenings, von von Jahrestagen und von von allen neuen Wagnissen. Es ist für Aufnahmen der unzähligen Arten in zunehmendem Maße populär, und es kann gleichmäßig erfreulich zu Hause sein. Es kann erfreulicher noch sein, wenn Sie es sich gebildet haben!

Viele Bestandteile sind für das Bilden der Sekte, zwar vermutlich das beste sind Trauben, Äpfel, Birnen und Stachelbeeren verwendbar. Rote Johannisbeeren lassen einen hübschen rosafarbenen ' Champagner ' und Damaszenerpflaumen ein rotes one.Start der Wein mit der Absicht es Schein bilden. Bilden Sie ihn nicht zu stark! Wenn Sie, können Sie nicht eine zweite Gärung in der Flasche erhalten. Ein Ausgangs-S.G. von 1.080 bis 1.086 ist ziemlich ausreichend. Benutzen Sie eine gute Champagnerhefe; sie verbessert das Aroma und erleichtert stark zu beanspruchen. Bilden Sie den Wein zu nicht stark im Aroma irgendein, andernfalls ist das Champagneraroma nicht genug wahrnehmbar.

Bilden Sie den Wein, wie bereits beschrieben. Gären Sie ihn trocken, beanspruchen Sie ihn stark und speichern Sie ihn, damit sechs Monate Stern-hell reifen und fallen. Bei Bedarf filtern Geldstrafe und/oder heraus irgendeinen Dunst.

Lösen Sie 2 Unze (70 Gramm) den Zucker pro Gallone im Wein auf. 2 Unze Zucker pro Gallone ist die ideale Quantität. In keinen Umständen sollte mehr als 3 Unze benutzt werden, falls der Druck des Kohlendioxyds produziert worden in der Sekundärgärung hinsichtlich des Stoßes die Flasche so hoch wird.

Bereiten Sie eine aktive Champagnerhefe vor und wenn Sie kräftig gären, sie dem Wein hinzufügen Sie und ein Luftventil passen Sie. Es ist sehr wichtig, eine Champagnerhefe zu benutzen, um das korrekte Aroma und eine feste Ablagerung zu erreichen. Andere Hefen geben ein weg Aroma und sind schwierig zu entfernen.
Bereiten Sie genügende korrekten Champagnerflaschen vor, indem Sie sie sauber waschen, entkeimen Sie sie mit einer Sulfitlösung und lassen Sie sie trocken ab.

Keine andere Flasche ist genug stark, dem Druck einer Sekundärgärung zu widerstehen. Benutzen Sie nicht die abgebrochenen oder verkratzten Flaschen, falls sie geschwächt worden sind. Erweichen Sie genügende hohle Plastikstopper im Heißwasser und lassen Sie sie vorbereiten.

Haben Sie einige Leitung Rahmen, bekannt als ' das muselet ', bereit, sich hinunter die Stopper zu befestigen. Sobald der Wein gärt, entleeren Sie ihn in die Champagnerflaschen.
Rütteln Sie jedes überschüssige Wasser von den Stoppern, betätigen Sie sie fest nach Hause und befestigen Sie jedes unten mit Leitung.
Beschriften Sie die Flaschen und das Datum des Abfüllens und der Sekundärgärung auch einschließen.

Legen Sie die Flaschen in eine warme Situation für eine Woche, während der Zuckersirup gegoren wird, entfernen sie dann zu einem kühlen Speicher für mindestens sechs Monate und vorzugsweise für ein Jahr. Es ist wirkungsvoll in dieser Periode, sie Oberseite unten in einem Kiste- oder Weinflasche Karton zu speichern, damit die Hefeablagerung im hohlen Stopper vereinbart.
Es ist notwendig, den Wein auf der Hefe für mindestens sechs Monate und vorzugsweise für ein Jahr zu lassen, um das Aroma aufzusaugen. Champagne Hefe unter diesen Umständen produziert nicht weg von den Aromen.

Kurz bevor Sie den Wein dienen, kühlen Sie den Ansatz jeder Flasche in etwas zerquetschtem Eis, das mit dem Salz gemischt wird, bis ein kleiner Block des Eises im Stopper gebildet ist und das Sediment einkapseln. Während dieses geschieht, bereiten Sie etwas Zuckersirup und etwas saubere Stopper und Leitungen vor. Einige winemakers lösen Fußrolle Zucker im Wodka auf, verwenden andere 3 Tropfen des Saccharins oder einer Sweetex Tablette pro Flasche.

Wenn die Flaschen bereit sind, nehmen Sie sie eins nach dem anderen und halten Sie sie schräg von 45 eine saubere und entkeimte Wanne gegenüberstellend.

Entfernen Sie die Leitung und die Mühelosigkeit aus dem hohlen Stopper mit dem Hefesediment, das das Innere der Haube befolgt.
Fügen Sie schnell das Saccharin oder den Sirup der Flasche hinzu, setzen Sie einen sauberen Stopper ein und rewire, bis der Wein gewünscht ist. Er ist zur Umhüllung bereit, sobald der kalte Wein wenig aufgewärmt hat.

Dienen Sie ihn an ungefähr 8C (46F) in einem hohe Flöte geformten Glas, das von der Nahrung Ihrer Wahl von den Austern zum reichen Fruchtkuchen begleitet wird.

Sekt bildet einen herrlichen Aperitif vor einer Mahlzeit und hat den genügenden während einer Mahlzeit gedient zu werden Buchstaben. Er bildet auch ein ideales Vormittagstärkungsmittel. Er kann zu jungem und zu altem in-between gedient werden - und alle andere!

Sobald die Geschicklichkeit des Funkelns erlernt worden ist, finden sich Sie, zu bilden mehr und mehr Sekte, um in der festlichen Stimmung bei vielen Gelegenheiten zu dienen.

Ein Plastikstopper ist vermarktet worden, benannt ein Vintrap, das einen kurzen Schlauch oder eine Blase über der Haube hat. Der Wein wird gespeichert, damit das Sediment in diese Blase fällt, die gerade vor dem Dienen des Weins abgeschnitten werden kann. Ein Pfropfen wird zum Sitz in die gebildete Bohrung zur Verfügung gestellt, wenn die Blase abgeschnitten wird. Das Sediment kann in die Blase gesehen werden und der vollständige Prozeß wird dieses kleine einfachere wenig gebildet. Mit einem Vintrap ist es genügend, den Wein stark zu kühlen und es ist nicht notwendig, den Ansatz einzufrieren.