Tagines Von der Marokko Entdeckung Ihre Weise Zu Uns Abendtische Und Küchen

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Tagines ist einer der populären afrikanischen Nordteller, die meistens in Algerien, in Marokko und in Tunesien verbraucht werden. Alias Tajine oder mispronounced Tangines, dieses afrikanische Nordspezialgebiet ist gereist vollständig über den Atlantik zu den Küchen in den US. Marokkanische tagines werden in zunehmendem Maße in den Spezialgebiet Nahrungsmittel- oder Schnellimbißgaststätten alle über den Vereinigten Staaten gedient und sind ziemlich populär geworden.

Tagines sind nicht der Name der Nahrung aber auch der Topf gerecht, in dem sie gekocht werden. Tagine Töpfe werden lediglich vom terra cotta gebildet und eine flache eingefaßte Unterseite haben. Die Kappe der tagines ist normalerweise in derForm konisch. Die Unterseite des Topfes wird immer vom inneren glasiert und diese ist, wohin es in direkten Kontakt mit dem Eintopfgericht oder der Nahrung kommt. Der Oberteil der marokkanischen tagines wird von der Außenseite glasiert, damit er in der Verdampfung des Dampfs unterstützen kann. Infolgedessen erhält das Eintopfgericht oder die Nahrung in den Lehm aufgesogen undder Saft oder die Soße wird mehr in der Natur konzentriert.

Es gibt immer Töpfer, die neuere Version von tagines besonders die versuchen und bilden, die Kappen vom Innere sowie Außenseite glasiert werden. Jedes der marokkanischen tagines hat einen kleinen Dampfanschluß und die Chefs, die meistens den Teller, vorbereiten einen Thymian Sprig oder einen tadellosen Sprig zu stoßen. Es gibt zwei Arten tagines - eins, das vom terra cotta gebildet wird und eins, das mit emailliertem Roheisen gebildet worden ist. Das letzte ist nicht so wirkungsvoll wie das terra cotta eins.

Ein Besuch zur marokkanischen oder tunesischen Landschaft liefert Sie flüchtig sieht von den tagines, die auf kleinen Holzkohlebrennern in den Straße Kaffee oder den Gaststätten simmering sind. In Nordafrika werden tagines nie im Ofen gehalten; er wird immer auf dem Ofen gehalten. I eins der marokkanischen Küstenstädte besonders in Meknes, können Sie ein desverschiedensten tagine Menüs mit so vielem wie 20 Teller finden, die von der Vielzahl des Gemüses enthalten, kombiniert mit Fleisch, Eiern, Würsten, usw..

Die populärsten und allgemein gegessenen tagines wird mit einemvollständigen Huhn, mit konservierten Zitronen und Oliven gebildet. Manchmal wird das Huhn durch Lamm ersetzt, und es wird mit Eiernund Pflaumen kombiniert. Diese Vorbereitung ist bis einen der tagine Teller ziemlich ähnlich, die an der Andalous marokkanischen Gaststätte in Chicago gedient werden. Die Gaststätte ist für seinen verschiedenen Antrag von tagines ziemlich berühmt und hat herum 11 Vielzahl auf dem Menü. Sie benutzen meistens Lamm, Huhn, eßbare Meerestiere und Rindfleisch. Zwiebeln, konservierte Zitrone, trockene Früchte, Sesamsamen, Nüsse, Eier, Pfeffer, Tomaten und Oliven werden den tagines abgesehen von den üblichen Seasonings hinzugefügt, die Zimt, Paprika, Kreuzkümmel, Safran und cilantro unter anderen miteinschließen. Ein Hauptunterschied zwischen nördlich den afrikanischen oder marokkanischen tagines und den amerikanischen tagines ist, daß der ehemalige Gebrauch die benannte Butter "smen" während in Amerika erklärte; nur Olivenöl wird für Vorbereitung benutzt.

Einige der anderen Gaststätten, die Vielzahl von tagines auf ihrem Menü anbieten, schließen L'Olive in Chicago, die Lite Note in New York und Oasis in Los Angeles und Mogador in New York mit ein. Perry in Washington bietet einen einzigartigen tagine Teller an,der vom Lamm mit medjool Daten und Kiefernuscouscous enthält. Cafe Le Coq in Chicago ist für ihre gebratenen Gemüsetagines berühmt. Viele Gaststätten bieten eine Vielzahl von Lamm tagines einschließlich Schalotten, Chicago an, das ein anbietenCouscous tagine lamm der reinen Gaststätte mit trockenen Mittelmeerfrüchten ist.

Amerikanische Chefs haben in einer Weise, die der kunst der mischenden tagines mit Couscous erarbeitet wird. Wenn Sie Besuch, Marokko oder Tunesien dann Sie tagine dienend finden, wie ein unterschiedlicher Teller und ein Couscous als unterschiedlicher gedämpfter Teller gedient wird. Marokkanische tagines sowie Couscous werden häufig harissa gedient, das eine Paprika-gegründete Würze ist, und es ist zu den algerischen und tunesischen tagines exklusiv.

Tagines haben unterschiedliche Arten der Experimentierenprozesseund -gaststätten wie Zibibo in Kalifornien durchgelaufen, eine Olive-marinierte Guinehenne mit Tomate tagine, Minze, Kichererbse und harissa anzubieten. An der Marseille Gaststätte in New York, finden Sie Ente tagine auf dem Menü, das mit Mandeln, Honig und Korinthen kommt. Enricos in San Francisco hat vollständig das Wesentliche von tagines geändert, indem er eine Soße diente, die mitWanne-gebratenen eßbaren Meerestieren, Saisongemüse und Safrancouscous angefeuchtet wird. Haben, reisend über den atlantischen, marokkanischen tagines Blick, der auf dem Menü aber, groß ist, nur einige, die authentisches tagine dienen können. Der beste Platz, zum der würzigen Aromen von tagines zu schmecken ist in Marokko oder in Tunesien, aber Sie können einige derauthentischen marokkanischen cuisine Gaststätten in Chicago oder in New York sogar besichtigen, um fühlen des realen Geschmacks zu erhalten.