Unterschiedliche Erholungsort-und Hotel-Karrieren in der Gastfreundschaft-Industrie

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Ein Hausmeister ist ein Angestellter, der auf den Voraussetzungen und den Serves als Hausmeister und allgemeiner Wärterlebt.

In den mittelalterlichen Zeiten war der Hausmeister ein Offizierdes Königs, der mit der Durchführung von von Gerechtigkeit aufgeladen wurde, mit Hilfe seiner Gerichtsvollzieher. Der Bezeichnung Hausmeister entwickelte vom französischen Comte DES Cierge, der Wächter der Kerzen, die zu Besuchsadligen in den Schlössern der mittelalterlichen Ära neigten.

Im 19. Jahrhundert und früh in den 20. Jahrhundertwohnanlagen besonders in Paris, hatte der Hausmeister, häufig eine von mittlerem Alter Frau, eine kleine Wohnung auf dem Erdgeschoß undWAR in der Lage, alle comings und goings zu überwachen. Jedoch sind solcheEinstellungen jetzt extrem selten; die meisten Hausmeister in den kleinen oder mittlerer Größegebäuden sind durch die Teilzeitservices der Hausmeister ersetzt worden. Diese sind weniger teuer und weniger aufdringlich.

Einige größere Wohnanlagen oder Gruppen Gebäude behalten den Gebrauch eines Hausmeisters, ohne die traditionelle Einteilung, während der Hausmeister alle comings und goings sah. Der Hausmeister kann die Post von zum Beispiel halten absented Bewohner; seien mit den Schlüsseln der Wohnungen in den Dringlichkeitsfällen in Ermangelung des Einwohners anvertraut Sie; und andere Dienstleistungen.

In den Hotels und in bestimmtem anderem Service unterstützt einHausmeister Gäste mit verschiedenen Aufgaben wie dem Finden der Taxis, der Gaststätten und der interessanten Plätze, um zu besuchen.In den upscale Einrichtungen wird beschäftigt ein Hausmeister häufig "erzielen das unmögliche" erwartet und jeden möglichen Antrag, den ein Gast haben kann, egal wie apokryph oder merkwürdig und baut auf eine umfangreiche Liste der persönlichen Kontakte mit verschiedenen lokalen Kaufleuten und Diensterbringern.

Zusätzlich gibt es private Hausmeisterservice-Firmen, bieten das Einzelpersonen oder Organisationen und liefern eine vollständige Dienstleistungspalette. Gewöhnlich zur Verfügung gestellte Dienstleistungen schließen Spielraumanordnung, Falplanung, Ferienplanung, homewatch Management und Botengangdienstleistungen ein,um einige zu nennen. Diese unabhängigen Hausmeister erheben im Allgemeinen eine Gebühr auf die Oberseite der Kosten des Services, umihre Zeit und Unkosten zu umfassen.

Die Inhaber und die Operatoren der Hausmeister- und Botengangservice-Geschäfte werden durch die gemeinnützige internationale Hausmeister-und Botengang-Verbindung und die nationale Hausmeister-Verbindung gestützt und befürwortet. Diese Verbindungen dienen ihre Mitglieder durch wesentliche Betriebsmittel, ständige Weiterbildung, Netzwerkanschlußgelegenheiten und andere professionelle Bemühungen.
Hotelhausmeisterpersonal in den US hat ihren eigenen Berufsvereinigungberufsverband, Les Clefs d'Or. Mitglieder können durch die Goldschlüssel unterschieden werden, die sie auf ihren Reversen anzeigen.

Badezimmerbegleiter sind die Arbeiter, die in ein Badezimmer stationiert werden, die Hahnwasser, Seife, Tücher und eine Zusammenstellung der Toilettenartikel zur Verfügung stellen. Sie sind ein verhältnismäßig neues Phänomen. Vorher begrenzt auf extravagant Gaststätten oder Stäben, haben Badezimmerbegleiter angefangen, in Hauptströmungsgesellschaft zu kriechen und können in gemäßigt veranschlagten Stäben über Metropolitanstädte gefunden werden.

Es ist häufig der Fall, daß diese Badezimmerbegleiter anmaßend scheinen können und Kundschaft druecken, um einen Spray vonAftershave oder eine Reihe persönliche Pflegendienstleistungen anzunehmen, gegen eine Spitze.

Es wird durch einiges gedacht, daß solche Dienstleistungen andeuteten Druck, finanzielle Belohnung für einen ziemlich begrenztenService anzubieten zutreffen und wie so die Diskussion über Sozialetikette in solchen Situationen gesehen haben.

Chef ist eine Bezeichnung, die allgemein verwendet wird, um sichauf eine Einzelperson zu beziehen, die professionell kocht. Innerhalb einer Gaststätte jedoch,IST der Chef (französisch für Leiter oder Kopf) häufig nur gewohnt, sich auf eine Person zu beziehen: das verantwortlich für jeder sonst in der Küche. Dieses ist normalerweise der Executivchef. Es gibt viele Arten Kücheorganisationen, mit den Titeln und den Aufgaben für jede Position, die abhängig von der bestimmten Gaststätte schwankt. Im allgemeinen ist die Hierarchie in einer klassischen Küchebrigade, wie folgt:

Die Chefde Cuisines Plazierung innerhalb der Küche kann abhängig von der einzelnen Gaststättehierarchie Einstellung schwanken. Im Allgemeinen ist es entweder Äquivalent in eine Executivchefposition oder eine Position, die mit einem Sous Chef, unter dem Befehl eines Executivsous Chefs gleichwertig ist.

Der sous Chef (ausgesprochen "soo-shef" Franzosen für "unter Chef") ist der direkte Assistent des Executivchefs. Der Sous Chef teilt häufig einige Aufgaben mit dem Executivchef, wie Menüplanung und kostet und bestellt. Größere Küchen haben häufig mehr als einen sous Chef, mit jeder Bedeckung eine bestimmte Verschiebung oder Haben seines oder eigenen Bereichs der Verantwortlichkeit, wie des sous Chefs des Banketts, verantwortlich für alle Bankette oder den sous vollziehendchef, verantwortlich für alle weiteren sous Chefs.

Im Allgemeinen getan durch den sous Chef, dient das expediter als die Verbindung zwischen den Kunden im speisenden Raum und der Linie Köche. Mit Hilfe der korrekten Korrdination und des TIMINGS überprüfen sie, ob die Nahrung an den Wartezeitpersonal auf eine fristgerechte Art und Weise gelangt, damit jeder, die an einem bestimmten Tisch sitzt, gleichzeitig gedient wird.

Ein Chef de Partie, alias ein "Stationchef" oder "Linie Koch", ist verantwortlich für einen bestimmten Bereich der Produktion. In den großen Küchen konnte jeder Stationchef einige Köche und/oder Assistenten haben. In den meisten Küchen jedoch, ist der Stationchef der einzige Arbeiter in dieser Abteilung. Linie Köche werden häufig in eine Hierarchie von ihren Selbst, beginnend mit "erstem Koch", dann "an zweiter Stelle Koch" geteilt, und so weiter, wie gebraucht.

In den größeren Küchen würde jeder Stationchef Köche und Assistenten (commis) diese Hilfe bei den bestimmten Aufgaben haben, die diesem Bereich zugewiesen werden. Mit Erfahrung können Assistenten zu den Stationköchen und dann zu den Stationchefs gefördert werden.

Ein valet oder des Herrn Herr ist der männliche Bedienstete eines Herrn. Das valet führt persönliche Services wie Beibehalten der Kleidung seines Arbeitgebers, Laufen lassen seines Bades und (besonders in der Vergangenheit) seines Arbeitgebers möglicherweise rasieren durch. In einem großen Haus der Meister des Hauses hatte sein eigenes valet, im großartigsten der, dasselbe für andere Erwachsenmitglieder der beschäftigenfamilie (z.B. Vorlagensöhne), an den kleinen Prinzen eines Gerichtes sogar gehen würde und hohen Beamten können ein zugewiesen werden, aber in einem kleineren Haushalt müssen die Macht des Kellermeisters (das majordomo verantwortlich für den Haushalt Stab) als valet seines Arbeitgebers verdoppeln. Im Haushalt eines Junggesellen konnte das valet helle Haushaltungaufgaben außerdem durchführen. Valets, wie Kellermeister und der meiste fachkundige inländische Personal, sind verhältnismäßig selten geworden, und ein allgemeineres, obwohl noch selten, Anordnung, ist das allgemeine Bedienstete, das kombinierte Rollen durchführt.

Traditionsgemäß taten valets viel mehr ausbreiten als bloß Kleidung und kümmern um persönlichen Einzelteilen. Er war auchfür das Bilden von von Spielraumvorbereitungen, das Beschäftigen alle mögliche Rechnungen und die Behandlung aller Geldangelegenheitenhinsichtlich sind seines Haupt- oder sein Meisterhaushalts verantwortlich.